Krémový kokosový zákusek – kokosové řezy

SUROVINY

Těsto:

7 ks vaječné bílky
300  g kr. cukr
100 g  kokos
5 lžic polohrubá mouka

Těsto II .:

4 ks vejce
5 lžic kr. cukr
4 lžíce polohrubá mouka
1 lžíce kakao

Krém:

7 ks žloutky
7 lžic mléko
6 lžic moučkový cukr
250 g máslo
100 g hořká čokoláda

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Bílky si vyšleháme s cukrem na tuhý sníh. Když máme připravený tuhý sníh, přimícháme kokos a mouku. Takto připravené těsto si natřeme na plech, který jsme vymazali tukem a vysypali moukou.
  2. Vyšleháme si vajíčka s cukrem na těsto II. Když máme vyšlehané vajíčka do pěny, přidáme kakao a nakonec i mouku. Takto vyšlehané těsto si natřeme na kokosové a dáme spolu péct. Pečeme při teplotě 180 stupňů pěkně do zlata.
  3. Připravíme si krém. Žloutky si spolu s cukrem a mlékem vyšleháme nad párou na hustý krém. Necháme vychladnout. Máslo si vymícháme do pěny a postupně přidáváme hustou žloutkovou hmotu. Natřeme na upečené těsta. Vrch polijeme čokoládou. Necháme ztuhnout. Dobrou chuť!