Čas přípravy: 55 min
Čas vaření: 35 min
SUROVINY
800 g hladká mouka
300 ml voda
300 ml mléko
1 lžička sůl
50 ml olej
1 bal. sušené droždí
špetka kr. cukr na kvásek
1 ks vejce
2 lžíce hladká mouka
1 lžíce sůl
POSTUP PŘÍPRAVY
-
100 ml vody zahřejeme, přidáme špetku cukru i necháme ho rozpustit. Přidáme sušené droždí a necháme vzejít kvásek.
-
Mouku prosejeme přes jemné síto do větší misky, přidáme 200 ml vody, 300 ml mléka, lžičku soli, 50 ml oleje, vajíčko a nakonec přidáme i kvásek a zpracujeme hladké těsto, které se pěkně odděluje od stěny mísy.
-
Těsto rozdělíme na 16 stejných kuliček, uložíme na pracovní desku, posypeme trochou hladké mouky a zakryjeme utěrkou. Necháme kynout 15 minut při pokojové teplotě a po 15 minutách každou kuličku ještě jednou zpracujeme. Znovu zakryjeme utěrkou a necháme kynout 20 minut.
-
Pak každou kuličku zpracujeme a rozválíme na tenčí placku. Srolujeme do rohlíku a přendáme na papírem vyložený plech. Na plechu je ještě ohneme do tvaru banánu.
-
Ze dvou lžic hladké mouky, 1 lžíci soli a trochou vody uděláme na “banány” proužky. Vymícháním těchto tří surovin vám vyjde těsto trochu hustší než těsto na palačinky. Čárky stříkáme buď cukrářským sáčkem s tenkou špičkou nebo stříkačkou.
-
Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 170 stupňů po dobu 35 minut, ale záleží na velikosti rohlíků.
