Svěží mandarinková roláda

Čas přípravy: 35 min
Čas vaření: 20 min

SUROVINY

Těsto:

5 ks vejce
7 PL krystalový cukr
7 PL polohrubá mouka
1/2 lžičky prášek do pečiva
2 PL voda

Krém:

250 ml smetana na šlehání 33%
1 konzerva mandarinkový kompot (310 g)
1 balíček Créme Olé puding bez vaření s vanilkovou příchutí

Poleva:

200 g bílá poleva

Na potření piškoty:

meruňkový marmeláda

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Těsto:
    V nádobě vyšleháme bílky se špetkou soli, po lžících zašleháme cukr, po jednom žloutky, vodu a jemně zamícháme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva.
  2. Upečeme na plechu s pečícím papírem. Plech rozměr 30×40 cm. Teplota 180 ° C 20 minut. Po krátkém vychladnutí srolujeme i s papírem a necháme vychladnout.
  3. Krém:
    Mandarinky slijeme. Do uzavíratelné nádoby vlijeme smetanu ke šlehání, šťávu z mandarinek, pudink Créme olé a třeseme, dokud se suroviny nespojí do krému. Trvá to velmi krátce. Trochu krému si odložíme na potření povrchu rolády. Do zbylého krému zašleháme mandarinky.
  4. Z těsta odstraníme papír, rozvinutou roládu potřeme marmeládou a krémem s mandarinkami a srolujeme. Povrch potřeme odloženým krémem bez mandarinek a polijeme rozpuštěnou bílou čokoládovou polevou. Ozdobíme podle vlastní fantazie.
  5. Odložíme do chladu. Po ztuhnutí nakrájíme horkým nožem na řezy, aby se poleva nelámala. Dobrou chuť!