Čas přípravy: 80 min
Čas vaření: 35 min
SUROVINY
Korpus:
4 ks vejce
160 g cukr
4 PL olej
160 g hladká mouka
Náplň:
750 g tvaroh v kostce
250 g šlehačka 33%
cca 100 g rybízové zavařeniny
podle chuti cukr
7 plátků želatina
Poleva:
100 g rybízové zavařeniny
2 PL vody nebo rumu
2 plátky želatiny
Na dohotovení:
1 PL zavařeniny
1 KL voda nebo rum
3 PL strouhaná čokoláda
Na hoblinky:
50 g dvoubarevná čokoláda
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Bílky ušleháme do tuha s cukrem, pak přidáme za stálého šlehání postupně olej, žloutky a mouku. Nalijeme do vymazané a moukou vysypané dortové formy o průměru 28 cm.Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 st. asi 35 minut. Pro jistotu zkusíme špejlí.
-
Tvaroh, šlehačku a zavařeninu ušleháme, podle chuti přisladíme. Plátkovou želatinu připravíme podle návodu na obalu a vmícháme do náplně.
-
Vychladlý korpus vyndáme z formy a rozkrojíme. Jeden díl korpusu vrátíme do formy a po obvodu dáme pruh pečícího papíru. Nalijeme náplň a přiklopíme druhým dílem korpusu.
-
Zavařeninu rozředíme tekutinou a dobře promícháme, přidáme želatinu a polijeme dort. Dort uložíme do lednice nejlépe přes noc.
-
Ztuhlý dort vyjmeme z formy. Zavařeninu s troškou vody nebo rumu dobře promícháme a štětečkem potřeme boky dortu a pomocí špachtličky naneseme nastrouhanou čokoládu.
-
Škrabkou nastrouháme z dvoubarevné čokolády hoblinky na povrch dortu.
Dobrá rada. Pokud máte v zavařenině drobné kousky a chcete, aby byla hladká, vyklopte ji do kastrůlku, trochu zahřejte s troškou vody, promíchejte a přelijte přes jemné sítko.
