Čas přípravy: 45 min
Čas vaření: 20 min
SUROVINY
Těsto:
200 g moučkový cukr
200 g polohrubá mouka
120 g mleté vlašské ořechy
7 PL uvařená káva
4 ks vejce
1/2 bal. prášek do pečiva
Krém:
200 g máslo
200 g moučkový cukr
1 ks žloutek
1 bal. vanilkový cukr
Dále:
250 ml mléko
3 PL hladká mouka
Poleva:
100 g čokoláda
100 g 100%ntní tuk
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Těsto:
Žloutky oddělíme od bílků. Bílky vyšleháme do tuhé pěny a odložíme bokem. V druhé misce vyšleháme žloutky s cukrem do tuhé pěny, postupně přidáme kávu a mouku smíchanou s práškem do pečiva a mletými oříšky. Na závěr opatrně vmícháme ušlehaný sníh z bílků. -
Připravené těsto navrstvíme na plech, který jsme vymastili tukem a vysypali moukou. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi 20 minut. Upečené těsto necháme vychladnout.
-
Krém:
Z mléka a mouky uvaříme hustou kaši, kterou necháme vychladnout. Máslo vyšleháme s cukrem, vanilkou a žloutkem do pěny. Postupně přidáváme vychladlou kaši z mouky a mléka. -
Poleva:
Čokoládu s tukem necháme spojit ve vodní lázni. -
Já jsem vykrajovala z těsta kolečka, která jsem zalévala čokoládou a ozdobila oříšky. Samozřejmě vůbec nemusíte vykrajovat kolečka, můžete koláček nakrájet na klasické řezy.
