SUROVINY
Těsto:
350 g hladká mouka
350 g pšeničná polohrubá mouka
40 g čerstvé droždí
100 ml mléka
100 ml olej
350 g bílý jogurt
2 ks vejce
1 lžíce sůl
1 lžička kr. cukr
Dále budeme potřebovat:
50 g máslo
250 g tvrdý sýr
1 ks vejce na potření
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Mléko ohřejeme, přidáme kr. cukr a droždí – připravíme kvásek.
-
Ostatní suroviny na těsto smícháme v misce, přidáme vykvašený kvásek a zpracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě nakynout.
-
Když nám těsto připravené, rozdělíme ho na 6 stejných částí. Každou část rozválíme na pomoučeném vále do tvaru kruhu.
-
3 kruhy naskládáme na sebe. Každý kruh potřeme rozpuštěným máslem a posypeme nastrouhaným sýrem.
-
Ostrým nožem kruh nakrájíme na 6 trojúhelníků a každý trojúhelník srolujeme do tvaru croissanty (začínáme rolovat od širší části).
-
Croissanty ukládáme na plech, který jsme vyložili papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů pěkně do zlata. Vrch croissantu potřeme rozšlehaným vajíčkem a můžeme ho ještě posypat strouhaným sýrem.
-
Dobrou chuť!
