Fantastické recepty na saláty, které pomohou každému, kdo má ambici zhubnout. Nezapomeňte, že všechny nezdravé suroviny jako například tatarská omáčka, majonéza, případně pokud má pro Vás mnoho kalorií i zakysaná smetana, můžete vyměnit za bílý nízkotučný jogurt. Saláty jsou skvělá volba při hubnutí. Zasytí, jsou rychle připraveny a můžete je připravit na milión způsobů.
1. Lehký kuřecí salát se zálivkou ze zakysané smetany a dijonské hořčice
Budeme potřebovat: 200 g fazole v konzervě, 1 ks okurka, 70 g tvrdý sýr, plechovka kukuřice, 1 PL olivový olej, 3 PL zakysaná smetana, 1 PL dijonské hořčice, pár kapek citronová šťáva, 200 g kuřecí prsa, krajíc chleba, podle chuti sůl a pepř.
Postup: Kuřecí prsa očistíme, nakrájíme na kostičky a osmahneme na pánvi dozlatova. Dáme bokem vychladnout. Ve velké misce smícháme omyté fazole, kukuřici, nakrájenou okurku, na kostičky nakrájený tvrdý sýr. Přidáme studené maso a promícháme. Připravíme dresink. Zakysanou smetanu utřeme s dijonskou hořčicí, přidáme pár kapek citrónové šťávy a lžíci olivového oleje. Zalijeme salát, přidáme ještě krutony z chleba (chléb na suché pánvi osmahneme dozlatova), sůl a pepř a podáváme.
2. Brokolicový salát s kuřecím masem
Budeme potřebovat: 2 ks kuřecí prsa, 1 ks brokolice, 250 g nízkotučný tvrdý sýr, podle chuti sůl a pepř, podle chuti zakysaná smetana nebo bílý jogurt.
Postup: Kuřecí prsa očistíme a vcelku je uvaříme v osolené vodě spolu s brokolicí. Uvařenou brokolici nakrájíme na menší růžičky a kuřecí masíčko nakrájíme na nudličky. Chcete-li mít menší kousky masa, stačí prso natrhat rukama. Osolíme a opepříme podle chuti, přidáme nastrouhaný sýr. Můžete přidat i prolisovaný česnek nebo jiné bylinky dle vlastní chuti a podle toho co najdete doma v lednici. Přidáme zakysanou smetanu, promícháme a minimálně na půl hodinu odložíme do ledničky a můžeme podávat.
3. Fazolkový salát jako příloha nebo hlavní jídlo
Budeme potřebovat: 300 g mražených fazolek, 1 ks klobása, 3 ks vařená vejce, 2 ks vařené brambory, 3 PL tatarky nebo bílého jogurtu, dle chuti sůl, pepř.
Postup: Zmrzlé fazolky vložíme do vařící vody, osolíme a vaříme 2 minuty. Slijeme a propláchneme studenou vodou. Klobásu pokrájíme a osmahneme na pánvi dozlatova. Přidáme k fazolkám. Dále přidáme nadrobno pokrájené vejce a brambory a tatarku. Dosolíme a dopepříme dle chuti. Zamícháme, dáme vychladit a podáváme. My tento salát zvolili jako přílohu k pečenému kuřeti.
4. Míchaný zeleninový salát se zakysanou smetanou
Budeme potřebovat: 2 ks rajče, 1 ks okurka, 1 ks cibule, 1 stroužek česnek, 1 ks feferonka, 50 g cizrna, 50 g kukuřice, 1 ks ledový salát, 2 lžíce olivový olej, 2 lžíce zakysaná smetana nebo bílý jogurt, 1/2 lžíce hořčice, 2 lžíce ocet, sůl, pepř.
Postup: Rajčata, okurku, cibuli nakrájíme na kostičky, salát na menší kousky, přidáme všechny ostatní suroviny jako kukuřici, cizrnu, feferonky, na drobno nakrájený česnek a to vše zalijeme připraveným dresinkem – utřeme olivový olej se špetkou pepře a soli, přidáme zakysanou smetanu a ochutíme to ještě octem a hořčicí. Vše důkladně promícháme a odložíme na půl hodinu do chladničky, aby se všechny chutě propojily.
5. Květákový salát se šunkou
Budeme potřebovat: malý květák /cca 300 g/, 6 ks cherry rajčátek, 1 ks šalotka, 150 g šunky od kosti, 2 vrchovaté lžíce zakysané smetany nebo jogurtu, 2 vrchovaté lžíce majolky nebo jogurtu nebo nízkotučné majonézy, mletý bílý pepř, sůl, 2 lžíce citronové šťávy, hrst zelené natě z cibulky.
Postup: Květák rozebereme na růžičky a v osolené vodě, do které přidáme citronovou šťávu, uvaříme na skus cca 10 minut. Na sítku necháme okapat a zchladnout. Zakysanku smícháme s majolkou, osolíme a přidáme bílý pepř. Šalotku a šunku nakrájíme na drobné kostičky, rajčátka na půlky, jarní cibulku na proužky. Všechno promícháme, případně dosolíme. Necháme vychladit. Podáváme s pečivem.
7. Babylónský salát od Adanecky
Budeme potřebovat: 60 dkg kuřecí prsa, 2 lžíce koření Gyros, 4 lžíce oleje, 1 ks ledový salát, 2 bal. zelené olivy, 1/2 ks salátová okurka, 3-4 ks rajče, 100 g těstoviny, 120 g camembert, 220 g syrovátkový sýr Pilos 13%, Jogurtová zálivka: 2 bal. bílý jogurt, 2 lžíce citronová šťáva, 2 lžíce oleje, 1 lžička kr. cukr – lze vynechat, 1/2 lžičky sůl, špetka pepř.
Postup: Asi 60 dkg masa nakrájíme na kostičky, přidáme 2 lžíce koření Gyros (Vitana), 4 lžíce oleje, promícháme, necháme marinovat. Mezitím si omyjeme půl menší hlavičky ledového salátu, natrháme na kousky, přidáme 2 balení zelených oliv (1 bal. = 160 g), půl salátové okurky pokrájené na tenké půlměsíčky, 3-4 kusy rajčat pokrájených na proužky, 100 gramů uvařených těstovin (např. Farfalle …), 1 ks (120 g) sýr Camembert (Bluedino) nakrájený na malé trojúhelníky, 1 ks rozdrobeného syrovátkového sýra Pilos 13% (220 g). Promícháme, uložíme na talíř, přelijeme jogurtovou zálivkou, množství dle chuti. Na pánvi si opečeme kuřecí kousky do hněda a položíme na vrch salátu. Jogurtovou zálivku si připravíme takto: 2 bílé jogurty, 2 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce oleje, 1 lžičku krystalového cukru, 1/2 lžičky soli a na špic nože mletého pepře. Ať se vydarí. Je vynikající!
8. Lahodný salát s fazolemi
Budeme potřebovat: plechovka červené fazole, 200 g vařené hovězí nebo roštěná, 1 ks červená cibule, 1 ks červená paprika, 1/2 ks feferonka, 3 stroužky česnek, 50 g vlašské ořechy, koriandr, salát, pepř, sůl, olivový olej, vinný ocet.
Postup: Uvařené maso nakrájíme na drobno. Cibuli nakrájíme na půlměsíčky, papriku na proužky. Z feferonky odstraníme semínka a nakrájíme ji na drobno. Česnek nasekáme nebo prolisujeme a přidáme k feferonke, cibuli a paprice. Promícháme, přidáme nakrájené maso, fazole, koriandr, nakrájený salát a nasekané oříšky. Salát důkladně promícháme, ochutíme solí a pepřem, přidáme 1 lžíci octa a 4-5 lžic olivového oleje.
10. Neskutečně dobrý zelný salátek
Budeme potřebovat: 1/2 hlávky zelí, 1 ks mrkev, 1 ks cibule, 200 g majonéza nebo bílý jogurt, 40 ml ocet, 1 PL citronová šťáva, 2 PL kr. cukr, 1 lžička sůl, špetka pepř.
Postup: Zelí nakrájíme nebo nakrouháme na struhadle, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Promícháme. V druhé misce smícháme majonézu s cukrem, solí a pepřem, celé to ochutíme citrónovou šťávou a octem. Vše spolu promícháme, odložíme do lednice na minimálně hodinu a můžeme podávat.
11. Salát z červené řepy
Budeme potřebovat: 300 g vařená červená řepa, 2 ks vejce, 80 g strouhaný sýr, 3 PL bílý jogurt, špetka sůl, pepř, mletá červená paprika, stroužek česneku.
Postup: Uvařenou červenou řepu nakrájíme na malé kostičky, přidáme nakrájená uvařená vajíčka, nastrouhaný sýr, bílý jogurt a prolisovaný česnek. Vše spolu promícháme, osolíme a opepříme podle chuti, přidáme i mletou červenou papriku a takto připravený salát odložíme na minimálně půl hodinu do chladničky. Podáváme jako přílohu k hlavnímu jídlu nebo jako pohoštění pro hosty na různé oslavy.
