Jednoduché, lahodné a osvěžijíci mandarinkové kostky

Čas přípravy: 50 min
Čas vaření: 20 min

SUROVINY

Těsto:

4 ks vejce
120 g krupicového cukru
1 sáček vanilinového cukru
1 lžička citronové kůry
120 g polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva

Náplň:

2 bal. mandarinkové kompoty (hmotnost 314 g)
1 kelímek šlehačky
2 kelímky krémovité zakysané smetany (čím hustší, tím lepší)
2 lžíce krupicového cukru

Želé:

2 bal. vanilkového pudinku
šťáva z obou mandarinkových kompotů, doplněná vodou do objemu 750 ml
2 lžíce krupicového cukru

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Příprava těsta:
    Do mísy rozklepněte vejce, přisypte oba druhy cukru. Elektrickým šlehačem šlehejte nejdřív při střední rychlosti a pak na nejvyšší, abyste získali téměř bílou hmotu ušlehanou do pěny (cukr se úplně rozpustí).
  2. Snižte rychlost elektrického šlehače na střední. Do připravené pěny po lžičkách přidávejte prosátou mouku s práškem do pečiva a citronovou kůru.
  3. Troubu předehřejte na 180 °C.  Těsto nalijte na plech s vyšším okrajem, vyložený pečicím papírem a pečte asi 20 min.
  4. Příprava náplně:
    Ušlehejte šlehačku, aby byla tuhá. Pak ji opatrně smíchejte s kysanou smetanou a do směsi přimíchejte okapané ovoce a cukr. Vzniklou náplň rovnoměrně rozetřete na vychladlý korpus a nechte v chladu trochu ztuhnout. Mezitím připravte ovocné želé.
  5. Příprava želé:
    Šťávu z obou kompotů dolijte vodou, abyste získali 750 ml tekutiny. Přidejte cukr a vanilkový pudink v prášku. Důkladně ho rozmíchejte v ovocném základu a pak povařte – výsledkem by měl být krásně hladký krém.
  6. Až želé trochu vychladne, nalijte ho na náplň a dejte do chladu ztuhnout.