Čas přípravy: 45 min
Čas vaření: 30 min
SUROVINY
Těsto:
480 g hladké mouky
100 g másla
3 ks žloutky
1 bal. vanilkový cukr
1/4 lžičky soli
100 ml mléka
30 g cukr moučka
strouhaná kůra z 1 citronu
Kvásek:
42 g droždí
130 ml teplého mléka
20 g cukr moučka
20 g hladké mouky
Tvarohová náplň:
500 g tvarohu
2 bal. vanilkové cukry
60 g cukr moučka
3 ks žloutky
20 g vanilkového pudinku
strouhaná kůra z 1 citronu
Drobenka:
120 g másla
120 g hladké mouky
80 g cukr moučka
Dokončení:
50 g másla
20 ml rumu
švestková povidla
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Kvásek:
Do mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a mouku, promícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek. -
Tvarohová náplň:
Vše smícháme dohromady. -
Drobenka:
Z mouky, cukru a másla vypracujeme drobenku. -
Těsto:
Na těsto dáme do mísy mouku, rozpuštěné vlažné máslo, žloutky, sůl, citronovou kůru, mléko a oba cukry, přidáme vykynutý kvásek a vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě vykynout přibližně 1 hodinu. -
Těsto vyválíme na plechu (42x31cm) vyloženém pečícím papírem. Potřeme povidly, na povidla rozetřeme tvarohovou náplň a posypeme drobenkou. Necháme ještě asi 20 minut kynout a potom upečeme ve vyhřáté troubě na 170 stupňů, pečeme asi 30 minut. Ihned po vyndání z trouby koláč pokapeme rozpuštěným máslem smíchaným s rumem. Po vychladnutí můžeme pocukrovat.
