Mnozí z vás určitě přemýšlejí o tom, co sobě a své rodině připravit na blížící se silvestrovský večer. Pokud již delší dobu hledáte recept na masový pokrm, který zasytí všech vašich hostů, jste na správném místě…
Následující pokrm je připraven podle francouzské receptury. Sušené bylinky můžete nahradit čerstvými a druh masa závisí na vašich preferencí. Pusťte se do přípravy!
Ingredience:
- 1 kg hovězího masa
- 1 cibule
- 100 ml bílého suchého vína
- 400 ml rajčatové šťávy
- 2 vejce
- 2 stroužky česneku
- 200 g tvrdého sýra
- 3 PL strouhanky
- 1/2 lžičky sušeného oregána
- 1/2 lžičky sušené bazalky
- 1/2 lžičky petržele
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 1/2 lžičky soli
Postup:
- Nakrájejte cibuli a česnek nastrouhejte pomocí struhadla.
- V misce si smíchejte česnek, strouhanku, bazalku, oregano, petržel a sůl. Přidejte vejce, nastrouhaný sýr a vše promíchejte.
- Rozložte si maso na krájecí desku a rozřízněte ho podél vláken. Neprořízněte ho do konce, jinak získáte 2 kusy, ne jeden.
- Tloušťka masa by neměla přesahovat 1 cm. Nyní maso okořeňte a osolte.
- Náplň rovnoměrně naneste na celý povrch masa. Nezapomeňte si na jednom okraji nechat 2-3 cm volný prostor.
- Nyní si maso srolujte do rolády a dbejte na to, aby nádivka zůstala uvnitř.
- Maso si pevně svažte pomocí kuchyňské nitě.
- Cibuli spolu s masovou roládu položte na pánev (švem dolů).
- Maso polijte rajčatovou šťávou a vínem.
- Pánev následně přikryjte alobalem, vložte ji do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte přibližně 2 hodiny.
- Pro získání té správné zlatavé barvy, před koncem pečení odstraňte alobal z pánve a pečte ještě dalších 20 minut.
Prajeme dobrú chuť!
