Patříte mezi ty, kteří si ještě dobře pamatují na pamlsek pod názvem ptačí mléko? Pokud Vám tento název nic neříká ani zdaleka, je možné, že jej znáte spíše pod pojmem Ruský dort.
Samozřejmě, že pokud jste zrovna najeli na dietu, není to nic pro Vás. My však věříme, že pamlsek jednou za čas vůbec ničemu neuškodí a díky našemu receptu si můžete tento hřích dopřát. Lehký a nadýchaný želé dezert je famózní.
Ingredience
– 2 balíčky želatiny
– 1 šálek mléka
– 1 hrnek cukru krystal
– 450 g zakysané smetany
– 450 g chlazené šlehačky
– rostlinný olej na vymazání formy
Poleva
– 5 lžic kakaa
– 5 lžic cukru
– 1 balení želatiny
– 5 lžic mléka
– 1 šálek studené vody
Postup
1)
V malé pánvi smíchejte 2 sáčky želatiny s 1 šálkem mléka. Rozpouštějte na mírném ohni a šlehejte, dokud z mléka nesálá teplo. Směs však nesmí vařit. Udržujte mléko teplé.
2)
Vyšlehejte si šlehačku.
3)
Vymažte formu 20 x 30 cm olejem. V misce ručním šlehačem smíchejte cukr, zakysanou smetanou a šlehačku. Vše se musí dobře propojit.
4)
Smíchejte šlehačkovou směs s teplým mlékem. Dobře promíchejte a ihned přelijte do připravené formy. Zakryjte vrch alobalem a nechte vychladit.
5)
Na polevu si v malé pánvi smíchejte kakao, cukr a želatinu. Šleháme, zalijeme vodou a mlékem. Na mírném ohni míchejte a přiveďte k varu. Směs by měla být hladké struktury. Naneste polevu na vychlazený krém a krásně rozetřete. Poleva potřebuje hodinu na ztuhnutí.
Sdílejte tenhle báječný recept na dokonalé ptačí mléko i s vašimi přáteli! Určitě si na také pochutnají!
