Dezert, který si dnes představíme, se hodí pro každou příležitost. Obzvlášť v parném létě, kdy každý touží po osvěžení. Jeho chuť je neodolatelně lahodná. Mléčný koláč s jahodovým želé, je krásně hutný a přitom lehký.
Hodí se jak na oslavu narozenin, tak i pro obyčejnou letní zahradní párty. Navíc příjemné je na něm i to, že u trouby nebudete muset strávit vůbec žádný zdlouhavý čas. Příprava je snadná a rychlá. Mléčný koláč s jahodami je připravený během pár chvilek.
Ingredience
- 4 vejce
- 6 lžic cukru
- 1 ½ polévkové lžíce kakaa
- 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 3 lžíce hladké mouky
- špetku soli
Krém
- 750 ml mléka
- 4 lžíce vanilkového cukru
- 3 lžíce hladké mouky
- 3 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
- 160 g cukru krystal
- 2 žloutky
- 250 g másla pokojové teploty
Poleva
- asi 800 g jahod
- 2 sáčky želatiny
- 800 ml horké vody
Postup
- Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků a soli vymíchejte tuhý sníh. Žloutky smícháme s cukrem. Přisypeme ke žloutkům mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem.
- Nakonec opatrně přidáme sníh. Nalijte těsto na formu 25 x 35 cm vyloženou pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 180 ° C asi 25 minut.
- Mezitím připravte krém. Vložte 500 ml do hrnce a prohřívejte Přidejte oba druhy cukru a vařte. Smíchejte zbývající mléko spolu se žloutky, moukou a škrobem.
- Nalijte směs do horkého mléka. Vařte dále, občas mícháme, dokud krém nezačne houstnout. Odstavte z ohně a nechte vychladnout.
- Když se krém ochladí, přimíchejte máslo o pokojové teplotě Želatinu vložte do pár lžic vody po dobu 5-10 minut.
- Po nabobtnání mírně teplou a vlhkou želatinu smíchejte s 800 ml horké vody. Na upečený a studený korpus rovnoměrně rozetřete mléčný krém.
- Na krém nakrájíme jahody. Zalijeme želatinou. Koláč vložte přes noc do lednice a nechte tuhnout.
Sdílejte tenhle recept na skvělý dezert i s Vašimi přáteli! Určitě si na nich také pochutnají!
zdroj: bucatarulpriceput.ro
