Tento recept na domácí chléb je jednoduchý a výsledkem je měkký a zároveň křupavý bochník. Pojďme si ho připravit!
Ingredience:
- 500 g hladké pšeničné mouky
- 1/2 kostky čerstvého droždí (asi 21 g) nebo 1 balíček sušeného droždí
- 1/2 lžičky medu
- 330 ml vlažné vody
- 1/2 lžičky soli
- Trochu bílého pepře
- Mouka na podsypání při zpracování těsta
Postup:
- Příprava těsta:
- Do mísy nasypte mouku a rozdrobte na ni droždí.
- Přidejte med, sůl a bílý pepř (dávejte pozor, aby sůl nepřišla přímo do kontaktu s droždím).
- Přilijte vlažnou vodu.
- Všechny suroviny rukama promíchejte a začněte hníst těsto.
- Pokud je těsto příliš lepivé nebo se vám lepí na prsty, posypte si ruce trochou mouky.
- Hnětení těsta:
- Když se všechny ingredience spojí, vyjměte těsto z mísy.
- Na pomoučeném vále těsto důkladně hněťte, dokud nebude hladké a pružné. Poznáte to tak, že se těsto nebude lepit a bude mít jednotnou konzistenci.
- Kynutí:
- Těsto vložte zpět do mísy.
- Přikryjte mírně navlhčenou utěrkou a nechte na teplém místě kynout přibližně 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- Tvarování bochníků:
- Vykynuté těsto rozdělte na 4 stejné části.
- Z každé části vytvarujte malý bochník.
- Horní část bochníků nařízněte ostrým nožem do kříže nebo jiného vzoru. Během pečení tak chléb lépe vykyne a bude vypadat hezčeji.
- Pečení:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Bochníky položte na plech vyložený pečicím papírem nebo lehce pomazaný olejem.
- Pečte v předehřáté troubě přibližně 30 minut, dokud nebudou bochníky zlatavé.
- Doba pečení se může lišit podle typu trouby, proto chléb průběžně kontrolujte.
- Dokončení:
- Upečený chléb vyjměte z trouby a nechte vychladnout na mřížce.
- Po vychladnutí můžete podávat s oblíbenou pomazánkou nebo jen tak s máslem.
){kind=link}