Přiznejme si to: zelenina není zrovna nejoblíbenějším jídlem našich dětí. Všechno, co vypadá zeleně a zdravě, je často malými strávníky odmítáno. Ale zelenina je bohatá na vitamíny a živiny, které by neměly chybět v jídelníčku nikoho z nás, ať už malých nebo velkých. Jak tedy docílit toho, aby si naše děti oblíbily například cuketu? Co takhle lahodný cuketový gratin?
Na tento nízkokalorický a přesto velmi chutný recept, ideální pro teplé období, který jistě zachutná i vašim dětem, budete potřebovat:
- 1 kg cuket
- 2 cibule
- 1 polévkovou lžíci olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- Sůl
- Pepř
- 1 čajovou lžičku tymiánu
- 1 čajovou lžičku rozmarýnu
- 1 čajovou lžičku oregana
- Muškátový oříšek
- 60 g parmezánu
- 2 vejce
- 100 ml mléka
Postup:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Cukety nakrájejte na plátky silné přibližně 1 cm. Položte je do cedníku, posolte a nechte chvíli stát, aby pustily přebytečnou vodu.
- Cibuli nakrájejte nadrobno a osmahněte ji na olivovém oleji asi 5 minut, dokud nezprůhlední.
- V míse rozšlehejte vejce. Přidejte tymián, rozmarýn, oregano a prolisovaný česnek. Postupně vmíchejte mléko a nastrouhaný parmezán. Směs podle chuti osolte a opepřete a dobře promíchejte, aby byla hladká.
- Do vymazané zapékací mísy nejprve rovnoměrně rozprostřete osmahnutou cibuli. Na ni navrstvěte plátky cukety.
- Cuketové vrstvy zalijte připravenou vaječno-sýrovou směsí. Povrch posypte špetkou muškátového oříšku a případně ještě trochou parmezánu pro intenzivnější chuť.
- Pečte v předehřáté troubě při 180 °C asi 25 minut, dokud povrch gratinu nezezlátne.
- Jakmile je gratin krásně zlatavý, vyjměte jej z trouby a můžete podávat.
