Čas přípravy: 45 min
Čas vaření: 7 min
SUROVINY
Těsto:
400 g hladká mouka
200 g moučkový cukr
1 ks vejce
140 g mleté vlašské ořechy
2 PL kakao
250 g máslo
na špetku skořice
nože
1 kscitron – kůra + šťáva
Ořechová náplň:
300 g mleté ořechy
100 g moučkový cukr
1 bal. vanilkový cukr
100 ml rum
Krém:
3 ks vejce
150 g kr. cukr
1 bal. vanilkový cukr
300 g máslo
2 PL kakao
Poleva:
200 g čokoláda
100 g 100% tuk
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Všechny suroviny na těsto vypracujeme do jednotné hmoty, kterou odložíme na chvíli do mrazáku. Po chvíli těsto vyjmeme a plníme košíčky tak, aby nám ve středu zůstal malý důlek.
-
Upečeme v předem vyhřáté troubě po dobu 7 minut – pečeme při teplotě 170 stupňů.
-
Všechny suroviny na ořechovou náplň vymícháme v misce.
-
Upečené košíčky vyklopíme z formiček, navrstvíme džem, který zakryjeme ořechovou náplní. Necháme zatuhnout a na ořechovou náplň nastříkáme cukrářským sáčkem krém.
-
Krém připravíme tak, že vajíčka spolu s cukrem a vanilkou vyšleháme ve vodní lázni dotuha. Necháme vychladnout a potom přidáme máslo a kakao. Stále šleháme dokud nemáme krásně hladký krém.
-
Když máme na košíčcích nastříkáný krém, odložíme celé košíčky do chladničky. Po důkladném zatuhnutí krému povrch namočíme do čokoládové polevy.
