SUROVINY
Těsto:
400 g polohrubá mouka
300 ml podmáslí
50 g rozpuštěné máslo
1 ksvejce
1/2 lžičky sůl
7 g sušené droždí
1 lžička kr. cukr
olej na potření
Dále budeme potřebovat:
60 g máslo
8 stroužků česnek
2 lžíce petrželka
Na potření:
1 lžíce mléko
1 ks žloutek
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Trochu podmáslí zahřejeme, přidáme droždí a lžičku cukru. Promícháme a necháme vzejít kvásek.
-
Do větší misky prosejeme 400 g mouky, přidáme vajíčko, rozpuštěné máslo, sůl, podmáslí, kvásek a zpracujeme hladké těsto, které se nelepí na stěnu misky. Těsto potřeme olejem, zakryjeme utěrkou a necháme kynout.
-
Zatímco těsto kyne, připravíme si směs na potírání chleba. Máslo rozpustíme, přidáme prolisovaný česnek a smažíme na mírném ohni za stálého míchání, dokud česnek nechytí zlatou barvu. Odstraníme z ohně, přidáme nasekanou petrželkou a promícháme.
-
Těsto rozválíme na tenký plát, který potřeme připravenou česnekovou směsí. Nakrájíme na 6 stejných pásků, které položíme na sebe. Nakrájíme čtverečky, které ukládáme do obdélníkové formy.
-
Zakryjeme potravinářskou fólií a necháme kynout cca 20 minut. Pak vrch potřeme rozšlehaným žloutkem, do kterého jsme přidali mléko a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 35-40 minut.
-
Upečený chlebíček necháme ve formě vychladnout a před podáváním ho můžeme potřít rozpuštěným máslem. Chlebíček trháme, nekrájíme.
