SUROVINY
Těsto:
4 ks vejce
370 g polohrubá mouka
300 g kr. cukr
250 g máslo
1 lžička prášek do pečiva
1/2 lžičky jedlá soda
1 bal. vanilkový cukr
3 lžičky jemně nastrouhaná pomerančová kůra
250 ml bílý jogurt
55 g bílá čokoláda
55 g hořká čokoláda
Poleva:
250 g čokoláda
50 ml voda
125 g máslo
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Vajíčka utřeme s kr. a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přidáme měkké máslo (210 g) a šleháme pár minut. Přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva a jedlou sodou, pak přidáme jogurt a hmotu rozdělíme na polovinu. Do jedné části přidáme rozpuštěnou tmavou čokoládu s máslem (20 g) a do druhé rozpuštěnou bílou čokoládu s máslem (20 g) a s nastrouhanou pomerančovou kůrou.
-
Připravíme si formu na bábovku a důkladně ji vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Navrstvíme tmavé těsto, pak bílé těsto a lžící uděláme mramorový vzor. Upečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 50 – 55 minut. Upečenou bábovku necháme vychladnout a opatrně vyjmeme z formy.
-
Čokoládu rozpustíme spolu s máslem ve vodní lázni, přidáme trochu vody a spojíme. Vychladlou bábovku polijeme mírně vychladlou polevou a necháme ztuhnout.
