Ahoj všichni,
pokud jste stejně motivovaní jako já a začínáte další nízkosacharidový rok, mám pro vás rychlý a velmi chutný recept s nízkým obsahem sacharidů.
Ingredience pro 2 osoby (8 malých Cordon bleu):
- 2 středně velké cukety
- Plátky sýra Gouda
- Plátky vařené šunky
- 6 polévkových lžic lněné mouky (pokud nemáte, můžete použít mandlovou mouku)
- 2 vejce
- 50 g mletých mandlí
- 50 g strouhaného parmezánu
- Sůl a pepř
- Kokosový olej nebo ghí na smažení
Postup:
- Příprava cuket:
- Cukety omyjte, odřízněte konce a rozkrojte je napůl.
- Nakrájejte je na 16 stejně velkých plátků o tloušťce přibližně 5 mm.
- Plnění:
- Sýr Gouda a vařenou šunku nakrájejte na plátky odpovídající velikosti cuketových plátků.
- Vždy mezi dva plátky cukety vložte plátek šunky a plátek sýra.
- Příprava na obalování:
- V hlubokém talíři rozšlehejte vejce a dochuťte je solí a pepřem.
- Do dalšího hlubokého talíře nasypte lněnou mouku.
- V jiné misce smíchejte mleté mandle se strouhaným parmezánem a směs také nasypte do hlubokého talíře.
- Obalování:
- Každé cuketové Cordon bleu obalte nejprve ze všech stran v lněné mouce.
- Poté je ponořte do rozšlehaných vajec.
- Nakonec je obalte ve směsi mletých mandlí a parmezánu.
- Smažení:
- V pánvi rozehřejte kokosový olej nebo ghí.
- Cuketové Cordon bleu smažte na středním ohni z obou stran přibližně 4 minuty, dokud nejsou křupavé a zlatavé.
