Kdo by neměl rád rajčata alla Caprese? Nakrájená na plátky a obložená mozzarellou a bazalkou představují jeden z nejlehčích pokrmů italské kuchyně. Caprese existuje v nesčetných variantách, od pizzy po těstoviny. Dnes vám ukážeme, jak snadno připravit cukety alla Caprese. Pokrm, na kterém si opravdu pochutnáte. Hosté budou překvapeni a potěšeni tolika chutí a elegancí. A potřebujete jen velmi málo ingrediencí.
Ingredience:
- 4 cukety
- 200 g buvolí mozzarelly
- 3 nebo 4 čerstvá rajčata
- Čerstvá bazalka
- Olivový olej
- 4 čajové lžičky pesta
- Sůl
Postup:
- Příprava cuket:
- Cukety omyjte a odřízněte konce.
- Podélně je rozkrojte na poloviny.
- Vařte je v osolené vodě asi 3 minuty.
- Vyjměte z hrnce, nechte je vychladnout a poté je opatrně vydlabejte lžící.
- Vydlabanou dužinu rozmačkejte vidličkou na kaši.
- Příprava náplně:
- V míse smíchejte rozmačkanou dužinu cuket, na kostičky nakrájenou mozzarellu, na malé kousky nakrájená rajčata, tři lžičky pesta a špetku soli.
- Vše důkladně promíchejte.
- Plnění cuket:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Cuketové “lodičky” položte do pekáče vyloženého pečicím papírem.
- Naplňte je připravenou směsí.
- Ozdobte lístky čerstvé bazalky.
- Pokapejte trochou olivového oleje.
- Pečení:
- Pečte v předehřáté troubě při 180 °C asi 40 minut, dokud povrch nezíská zlatavou barvu.
- Vyjměte z trouby a můžete podávat.
