Pro milovníky česneku dnes máme extra specialitu. Do bochánků se přidává namísto klasického česneku česnek medvědí. Je o poznání silnější i aromatičtější. Upečené bochánky tak skvěle voní a ještě lépe chutnají. Chuť je plná a na česnek opravdu bohatá.
Nebojte se však něčeho extrémního. Tvaroh, který je do bochánků přidaný, těsto i finální chuť krásně zjemní.
Ingredience
– 500 g hladké mouky
– 20 g čerstvého droždí
– 1 lžička cukru
– 100 ml mléka
– 150 g zakysané smetany
– 1 vejce
– 250 g másla
– 150 g tvarohu
– 3 lžičky soli
– 2 paličky medvědího česneku
– 1 vejce na potření
Postup
1)
Do teplého mléka přimícháme cukr a droždí. Počkáme, až nám vzejde kvásek.
2)
V misce smícháme mouku se solí, máslem a tvarohem. Vejce smícháme se smetanou a tuto směs přidáme do mouky. Přidáme k tomu všemu kvásek a vypracujeme tuhé těsto. Dejte na hodinu do lednice.
3)
Po uplynutí hodiny těsto vytáhneme z chladničky a rozválíme na pomoučeném vále zhruba na 1,5 cm hrubý plát. Ten zasypeme česnekem a přeložíme na plát na půl, znovu napůl a ještě jednou napůl.
4)
Necháme 10 minut odležet, poté rozválíme a znovu přeložíme. Zase necháme 10 minut odležet, opět rozválíme a znovu přeložíme. Takto zpracované těsto rozválíme na finální plát hrubý 2 cm. Pomocí hrnku vykrojíme jednotlivá kolečka.
5)
Pokud se Vám nechce zdržovat s překlady, přidejte česnek rovnou do těsta. Nemusíte jej pak takto zapracovávat.
6)
Kolečka přeložíme na plech vystlaný pečícím papírem a rozehřejeme si troubu.
7)
Potřeme je rozšlehaným vajíčkem a dáme do trouby. Pečeme na 200 stupňů zhruba 18 minut.
Sdílejte tenhle báječný recept na domácí česnekové houstičky i s vašimi přáteli!
