Domácí rajčatový chléb

Domácí rajčatový chléb se skvěle hodí k červenému vínu nebo italským pokrmům. S tímto receptem se vám podaří obzvláště dobře.

Ingredience pro 10 porcí:

• 150 g rajčat
• 300 g hladké mouky
• 0,5 balíčku sušeného droždí
• 0,5 lžičky nasekaného rozmarýnu
• 0,5 lžičky soli
• 4 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 lžička medu
• 125 ml vlažné vody

Časová náročnost:

• Celkový čas: 115 minut
• Příprava: 25 minut
• Kynutí a pečení: 90 minut

Postup:

1. Příprava rajčat:
   • Rajčata omyjte a nakrájejte na malé kousky.
2. Příprava těsta:
   • V míse smíchejte hladkou mouku, nasekaný rozmarýn a sůl.
   • Přidejte nakrájená rajčata, vlažnou vodu, olivový olej a med.
   • Přisypte sušené droždí.
   • Pomocí hnětacích háků na mixéru nebo ručně vypracujte hladké těsto.
3. Kynutí těsta:
   • Mísu s těstem zakryjte utěrkou nebo potravinářskou fólií.
   • Nechte těsto kynout na teplém místě asi 1,5 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Tvarování a pečení:
   • Předehřejte troubu na 220 °C.
   • Vykynuté těsto přesuňte na pomoučený pracovní povrch.
   • Vytvarujte z něj bochník a položte ho na plech vyložený pečicím papírem.
   • Pečte v předehřáté troubě přibližně 16 minut, dokud chléb nezíská zlatavou kůrku.
5. Dokončení:
   • Upečený chléb nechte vychladnout na mřížce.
   • Nakrájejte a podávejte jako přílohu k červenému vínu nebo italským pokrmům.