SUROVINY
Budeme potřebovat:
350 g jablko
400 g ovesné vločky
10 g jedlá soda
2 lžíce olivový olej
220 g bílý jogurt
5 g skořice
120 g med
3 ks vejce
2 lžíce kakao
brusinky, ořechy, mandle, …
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Připravíme si suroviny. Jablka zbavíme slupky, nakrájíme na menší části a tyčovým mixérem rozmixujeme na kaši. Ovesné vločky také tyčovým mixérem rozmixujeme na jemnou směs.
-
Bílka a žloutka oddělíme. Žloutka utřeme s medem do pěny a postupně přidáme ostatní suroviny. Nakonec přidáme ovesné vločky smíchané s jedlou sodou a skořicí. Lžící vmícháme vyšlehaný sníh z bílků.
-
Směs rozdělíme na dvě části v poměru 2: 1. Do menší části přidáme kakao a promícháme.
-
Formu na bábovku potřeme kokosovým olejem, vypypeme rozmixovanými vločkami a vrstvíme střídavě oba těsta. Pokud chceme v bábovce ořechy, brusinky, mandle nebo jiné chuťovky, vmícháme je těsně před vrstvením do formy (průměr formy cca 23 cm).
-
Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 150 stupňů cca 55 – 60 minut. Upečenou bábovku necháme vychladnout při otevřených dvířkách trouby a následně podáváme s džemem nebo jen tak ke kávičce. Je trochu tužší než klasická bábovka, ale chutná báječně. Dobrou chuť!
