Lahodný fríský dort z odpalovaného těsta, plněný šlehačkovým tvarohovým krémem a povidly.
Ingredience
Na těsto:
- 500 ml vody
- 100 g másla
- Špetka soli
- 200 g hladké mouky
- 5 vajec
Na krém:
- 750 ml rostlinné smetany ke šlehání
- 750 g nízkotučného tvarohu
- 3 balíčky vanilkového cukru
Dále:
- Švestková povidla
- Moučkový cukr na posypání
Postup
- Příprava těsta:
- V hrnci přiveďte k varu vodu s máslem a špetkou soli.
- Když se máslo rozpustí, přisypte najednou mouku a intenzivně míchejte, dokud nevznikne hladké těsto, které se odděluje od stěn hrnce.
- Těsto míchejte ještě 3 minuty, až vznikne kompaktní hrouda.
- Přendejte těsto do studené mísy a nechte trochu vychladnout.
- Postupně do těsta zapracujte jedno vejce po druhém, dokud nevznikne lesklé těsto.
- Pečení korpusů:
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Dva plechy o rozměrech 38 x 25 cm vymažte tukem.
- Těsto rozdělte na dvě poloviny a rovnoměrně rozetřete na připravené plechy.
- Pečte v předehřáté troubě přibližně 10 minut, dokud těsto nezezlátne.
- Po upečení nechte pláty těsta vychladnout.
- Jeden plát nakrájejte na čtverce nebo obdélníky, které budou tvořit vrchní vrstvy dortu.
- Příprava krému:
- Smetanu ke šlehání ušlehejte do tuha.
- Přidejte vanilkový cukr a opatrně vmíchejte tvaroh, až vznikne hladký krém.
- Sestavení dortu:
- Spodní plát těsta položte na servírovací tác.
- Rovnoměrně ho potřete švestkovými povidly.
- Na povidla naneste smetanovo-tvarohový krém a uhlaďte povrch.
- Navrch poklaďte nakrájené kousky těsta tak, aby pokryly celý povrch dortu.
- Dokončení:
- Hotový dort posypte moučkovým cukrem.
- Před podáváním nechte dort chvíli odležet v chladu.
