Tyto křupavé a nadýchané italské housky jsou rychlé na přípravu a ideální pro každou příležitost. Můžete je snadno upéct i na dovolené s minimem ingrediencí.
Ingredience na cca 5 housek:
- 275 g hladké mouky (ideálně typ 550 pro nejlepší výsledek)
- 5 g čerstvého droždí
- 10 g olivového oleje
- 10 g tekutého medu
- 1 lžička soli
- 175 ml vlažné vody
Postup:
- Příprava těsta:
- Do mísy nasypte mouku a přidejte sůl.
- Uprostřed mouky vytvořte důlek a do něj rozdrobte čerstvé droždí.
- Přidejte olivový olej, med a vlažnou vodu.
- Pomocí hnětacího háku na mixéru hněťte těsto nejprve 2 minuty na nízkou rychlost, poté zvýšte rychlost a pokračujte, dokud se těsto nezačne oddělovat od stěn mísy a nevytvoří hladkou hmotu.
- Kynutí těsta:
- Těsto přikryjte čistou utěrkou nebo potravinářskou fólií.
- Nechte ho odpočívat na teplém místě přibližně 30 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- Tvarování housek:
- Vykynuté těsto rozdělte na 5 stejných dílů.
- Každý díl vytvarujte do tvaru malé bagetky nebo bochánku.
- Povrch můžete lehce naříznout ostrým nožem a poprášit moukou pro rustikální vzhled.
- Pečení:
- Předehřejte troubu na 230 °C (horkovzdušná funkce).
- Housky přeneste na plech vyložený pečicím papírem nebo na speciální plech na bagety.
- Pro dosažení křupavé kůrky vložte na dno trouby žáruvzdornou misku s vodou.
- Pečte housky na střední příčce trouby přibližně 10–12 minut, dokud nejsou zlatavé.
- Dokončení:
- Upečené housky vyjměte z trouby a nechte je vychladnout na mřížce.
- Podávejte je čerstvé s máslem, marmeládou nebo jako přílohu k oblíbeným pokrmům.
