SUROVINY
300 g polohrubé mouky
3 ks vejce
150 g moučkového cukru
1 bal. vanilkový cukr
kůra z 1 citronu najemno nastrouhaná
10 lžic oleje
10 lžic vlažného mléka
1/2 sáčku kypřícího prášku do pečiva
400 g čerstvých jahod
2 lžíce krystalového cukru
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Kromě základních surovin si připravíme plech (35 x 25 cm), olej ve spreji nebo jiný tuk a hrubou mouku na vysypání plechu, moučkový cukr na finální úpravu.
-
Žloutky vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do husté pěny. Přidáme citronovou kůru. Mouku promícháme s pečivovým práškem a prosijeme. Do žloutkové hmoty přidáváme postupně a na střídačku olej, mléko a mouku.
-
Z bílků se špetkou soli vyšleháme pevný sníh. Ten pak opatrně a zlehka vmícháme do těsta. Do vymazaneho a vysypaného plechu nalejeme těsto a stěrkou uhladíme. Omyté, okapané a překrájené jahody promícháme s krystalovým cukrem (to proto, aby nám nepropadly až ke dnu) a naskládáme nahusto na těsto. V troubě na 180 st. pečeme dorůžova cca 20 až 30 minut. Respektujeme zkušenosti s vlastní troubou.
-
Po vychladnutí poprášíme moučkovým cukrem.
