Čas přípravy:55 min
Čas vaření:35 min
SUROVINY
Těsto:
250 g hladká mouka
1 lžička prášku do pečiva
50 g kr. cukr
100 g máslo
3 ks žloutek
Krém:
1 PL hladká mouka
1 PL škrob
250 ml mléko
50 g kr. cukr
1 ks žloutek
1 bal. vanilkový cukr
100 g máslo
podle chuti vanilková esence
Pěna:
4 ks bílky
125 g moučkový cukr
1/2 PL škrob
Dále:
ovoce podle chuti (já použila mražené)
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Do misky prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva, nakrájené máslo z chladničky, žloutky a nakonec i cukr. Vypracujeme jednotné těsto (pokud je příliš drobivé, přidáme trochu vody).
-
Připravíme si plech na pečení o velikosti 25×30 cm, dno vyložíme pečícím papírem tak, aby byl papír i na okrajích plechu. Pomocí malého válečku rozválíme těsto v plechu.
-
Těsto posypeme ovocem a ovoce potřeme rozšlehaným bílkovým sněhem (Bílky vyšleháme s cukrem do pěny a na závěr přidáme škrob. Krátce ještě šleháme a máme hotovo.) A dáme péct.
-
Pečeme při teplotě 180 stupňů asi 35 minut – sledujeme. Po upečení necháme vychladnout a překrojíme těsto na polovinu.
-
Všechny suroviny kromě másla dáme do hrnce a uvaříme hustou kaši, kterou necháme mírně vychladnout. Do mírně vychladlé kaše přidáme máslo a mixérem krátce vymixujeme.
-
Krémem potřeme jeden plát těsta, zakryjeme ho druhým těstem a necháme ztuhnout.
