SUROVINY
Těsto:
600 g hladká mouka
1 bal. prášek do pečiva
1 lžička sůl
100 ml olej
200 ml zakysaná smetana
200 ml teplé mléko
1 kostka droždí
1 lžíce kr. cukr
Dále budeme potřebovat:
1 ks žloutek
1 lžíce mléko
sezam, mák na posypání
nutella, čokoláda, džem na plnění
POSTUP PŘÍPRAVY
-
200 ml teplého mléka smícháme s lžící cukru, přidáme čerstvé droždí a necháme vzejít kvásek.
-
V druhé misce smícháme prosátou mouku s práškem do pečiva, sůl, olej, smetanu, kvásek a zpracujeme hladké těsto, které rozdělíme na 4 stejné části. Nečekáme na vykynutí, pracujeme hned.
-
Každou část zpracujeme na pracovní desce na kruh o tloušťce půl centimetru a nakrájíme ho na 8 trojúhelníků. Na širší kraj navrstvíme nádivku podle vlastní chuti – marmeládu, nutellu, čokoládu, ořechy, mák, …. a srolujeme do tvaru croissantu.
-
Poklademe je na papírem vyložený plech na pečení a necháme 15 minut stát. Potřeme žloutkem, do kterého jsme přidali mléko a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 200 stupňů do zlata.
