Čas přípravy: 35 min
Čas vaření: 10 min
SUROVINY
Těsto:
250 g másla
120 g moučkového cukru
1/2 sáčku prášku do pečiva
4 žloutky
4-5 lžíce zakysané smetany
500 g mouky
kůra z citronu
Krém:
1/2 l mléka
5 lžic mouky
200 g moučkového cukru
200 g másla
rum
džem z třešní (nebo podobný)
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Ze všech přísad vypracujte těsto , necháme ho chvíli odstát.
-
Těsto rozdělíme na čtyři části, rozválíme pláty s rozměry 25×35 cm a pečeme na papíru při 170 stupních, dokud nebude vidět tmavší barvy na okrajích /cca 7 min-10min/.
-
Na krém dáme vařit polovinu mléka s cukrem, v druhé polovině rozmícháme mouku, vlijeme do vařícího mléka a vaříme dokud nezhoustne. Máslo necháme změknout při pokojové tepote, vymícháme do pěny. Vychladlý krém přidáváme lžíci po lžíci do másla, vyšleháme na hladký krém. Podle chuti přidáme malé množství rumu.
-
Můžeme začít vrstvit. Na první upečený plát natřeme třešňový džem.
-
Na džem dáme druhý plát těsta, na který navrstvíme krém.
-
Na krém přiložíme třetí plát těsta, který také potřeme třešňovým džemem. Přiložíme čtvrtý plát těsta. Zlehka přitlačíme a necháme dobře odstát, aby se krém dobře vstřebal do těsta.
-
Je to delikátní dort, kombinace křupavého těsta, vařeného bílého krému a třešňového džemu. Dobrou chuť!
