SUROVINY
Těsto:
250 g máslo
3 lžíce kakao
1/2 šálku kr. cukr
1,5 šálku polohrubá mouka
1 lžíce vanilkový cukr
6 ks vejce
2 lžičky prášku do pečiva
5 lžic voda
špetka sůl
Pudinkový krém:
600 ml mléka
2 bal. vanilkový pudink
1/5 šálku kr. cukr
1 lžíce vanilkový cukr
150 g máslo
Čokoládová poleva:
100 g máslo
3/4 šálku moučkový cukr
2 lžíce mléko
2 lžičky kakao
1 lžička želatina
4 lžíce horká voda
Dále budeme potřebovat:
200 g kulaté dětské piškoty
1/2 šálku marmeláda
POSTUP PŘÍPRAVY
-
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme cukr, vanilkový cukr, kakao a vodu. Povaříme cca 3 minuty a odstraníme z tepla. Necháme ochladit na pokojovou teplotu.
-
Kulaté piškoty lepíme marmeládou. Slepené je naskládáme na dno formy o velikosti 25 x 35 cm, kterou jsme vyložili papírem na pečení.
-
Do studené kakaové hmoty, kterou jsme si připravili na začátku přidáme jedno celé vajíčko, žloutky (5 ks) a vymícháme hladkou hmotu. Následně přidáme mouku, prášek do pečiva a znovu vymícháme. Bílky vyšleháme se špetkou soli na tuhý sníh, který jemně vmícháme vařečkou do kakaové hmoty. Těsto navrstvíme na piškoty a pěkně uhladíme. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 40-45 minut. Koláč po upečení necháme vychladnout.
-
Krém:
V 1 šálku mléka rozmícháme pudinkové prášky. Zbylé mléko nalijeme do hrnce, přidáme máslo, kr. a vanilkový cukr. Když nám hmota začne vřít, přidáme mléko s pudinkovým práškem a uvaříme hustý krém, který ihned nalijeme na upečené těsto. Pěkně uhladíme a odložíme do chladničky. -
Glazura:
Želatinu připravíme v horké vodě podle návodu na obalu. Do malého hrnce dáme máslo, moučkový cukr, kakao, mléko a na mírném ohni necháme rozpustit – ne vařit! Když se cukr rozpustil, odstavíme z ohně, přidáme želatinu a promícháme. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu a navrstvíme na pudinkový krém. Necháme ztuhnout a podáváme. Dobrou chuť!
