Vypadá trochu pracně, ale věřte mi, že to zvládnete levou zadní. Těsto je jen ze 3 surovin, pudink uvařit zvládne každý a žmolenka… Tak tu užmouláte s přehledem 🙂
Ingredience na 12 porcí
Korpus:
- 225 g hladké mouky
- 75 g cukru moučka
- 150 g másla
Na náplň:
- 750 ml mléka
- 2x vanilkové puding
- 100 g cukru krupice
- 250 g mletého máku
- 3 lžíce rybízového džemu
- 3 lžíce rumu
- ½ lžičky skořice3
- 300 – 500 g švestek
Na drobenku:
- 140 g hladké mouky
- 70 g krupicového cukru
- 70 g másla
- ¼ lžičky skořice
Postup
Celkový čas přípravy: 60 min
Nejprve jsem si uvařila puding. Do hrnce jsem si nalila větší část mléka a ve zbylém mléku jsem rozmíchala oba vanilkové pudingy a krupicový cukr. Do hotového pudingu jsem vmíchala mletý mák džem, rum a skořici. Vše jsem důkladně promíchala a dala stranou vychladnout. Puding musíte během chladnutí stále míchat nebo ho zakrýt potravinovou folii, aby se neutvořil škraloup.
Dále jsem si připravila hladké těsto z mouky, rozpuštěného másla a moučkového cukru. Pokud by vám těsto nedrželo pohromadě, přidejte lžíci studené vody.
V té samé míse jsem si ještě připravila drobenku z hladké mouky, krupicového cukru, skořice a másla. Hotovou drobenku jsem uložila do lednice.
Vše je připraveno a můžeme vytvořit koláč. Těsto jsem natlačila na dno a stěny dortové formy o průměru 25 cm s odnímatelným okrajem. Na těsto jsem nalila vychladlou náplň a obložila ji půlkami švestek, které jsem zasypala drobenkou.
Koláč jsem dala péct do trouby na 180°C a pekla jsem hodinu a deset minut. Po hodině koláč hlídejte a pečte, dokud drobenka nezezlátne.
Hotový koláč jsem nechala vychladnout do druhého dne a opatrně z něj sundala formu.
