Máslová špaldová vánočka

Rozinky namočíme do rumu a necháme nacucat. Zaděláme kvásek z cukru droždí a teplého mlíka.

Do mísy dáme mouku se zbylým cukrem, vanilkovým cukrem, nastrouhanou citronovou kůrou, přilijte kvásek, zbytek mléka, žloutky a rozpuštěné máslo. Já rovnou přidávám i rozinky a vypracujem tužší těsto a nechávám kynou dvě hodiny ( 2x prohnětu během kynuti)
pletu ze šesti pramenů a nechávám pul hodinky na plechu kynout ještě.

Ze začátku pečení potírám mlíkem, před koncem žloutkem.

180 °C a pečte 20 minut pak snižte teplotu na 160 °C a pečte ještě 20–25 minut dozlatova.