Křupavé bramborové rolky s párkem a sýrem, které si zamiluje celá rodina
Hledáte rychlou, levnou a neuvěřitelně chutnou večeři, kterou zvládne připravit opravdu každý? Tento babiččin recept na bramborové rolky je důkazem, že i z obyčejných surovin lze vykouzlit jídlo, po kterém se jen zapráší. Zvenku krásně zlatavé a křupavé, uvnitř jemné a plné chuti – ideální jako večeře, oběd nebo pohoštění pro návštěvu. 😍
V článku vás provedeme krok za krokem celým postupem a přidáme i praktické tipy, jak recept obměnit. 🚀
Ingredience, které budete potřebovat 🛒
Na bramborové rolky:
- 1 kg brambor 🥔
- 1 mrkev 🥕
- 2 vejce 🍳
- 50 g tvrdého sýra (eidam, gouda nebo čedar) 🧀
- 4 oblíbené párky 🌭
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku 🧄
- Kousek másla 🧈
- Rostlinný olej na smažení
- Petrželka 🌿
- Sůl a pepř 🧂
- Strouhanka na obalování
Na jednoduchou česnekovou omáčku:
- 3 lžíce zakysané smetany
- 1 lžíce majonézy
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička mleté papriky
- Čerstvý kopr 🌱
- Sůl a pepř
Postup přípravy krok za krokem 👨🍳
1️⃣ Příprava zeleninového základu
Brambory a mrkev oloupejte, nakrájejte na menší kousky a dejte vařit do osolené vody. Vařte, dokud nejsou zcela měkké. Poté slijte vodu.
2️⃣ Dochucení bramborové směsi
Změklé brambory s mrkví rozmačkejte na hladkou kaši. Přidejte kousek másla pro jemnější chuť. Na pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek dozlatova a vmíchejte je do kaše. Přidejte nastrouhaný sýr a nasekanou petrželku. Směs osolte a opepřete.
3️⃣ Tvarování a plnění
Z bramborového těsta vytvořte placičky. Do středu každé položte kousek párku a opatrně zabalte do tvaru rolky.
4️⃣ Obalování a smažení
Rolky obalte nejprve v rozšlehaném vejci a poté ve strouhance. Smažte na rozpáleném oleji ze všech stran, dokud nejsou krásně zlatavé a křupavé. 🔥
5️⃣ Příprava omáčky
V misce smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, prolisovaný česnek, papriku, kopr, sůl a pepř. Omáčka dodá rolkám dokonalou chuťovou tečku. 😋
Podívejte se na celé video s postupem zde: 🎥
(krok za krokem uvidíte celý recept v praxi)
Tipy, jak recept obměnit 💡
- Přidejte do těsta trochu muškátového oříšku pro výraznější chuť
- Rolky můžete podávat i se salátem nebo kyselou okurkou
- Skvěle chutnají i studené – ideální na piknik
FAQ – Často kladené otázky ❓
Mohu použít jinou náplň místo párků?
Ano! Skvěle funguje kuřecí maso, slanina, šunka, uzený sýr nebo tofu pro vegetariánskou verzi.
Proč se mi těsto lepí?
Nechte bramborovou kaši trochu vychladnout. Pokud je stále lepivá, přidejte lžíci hladké mouky nebo škrobu.
Lze rolky připravit v troubě?
Ano. Pečte při 200 °C asi 15–20 minut. Před pečením je lehce potřete olejem, aby zezlátnuly.
Jak dlouho vydrží omáčka v lednici?
V uzavřené nádobě 2–3 dny. Nejlepší je ale čerstvá.
Závěr 🌟
Tento babiččin recept z brambor a vajec je ideální důkaz, že jednoduchost je klíčem k dokonalé chuti. Je levný, sytý a variabilní – přesně takový, jaký má domácí recept být.
Vyzkoušejte ho ještě dnes a uvidíte, že se k němu budete rádi vracet.
Dobrou chuť! 🍽️😊
