SUROVINY
Těsto:
1 ksvejce
2 PLmléko
150 gkr. cukr
1 lžičkajedlá soda
2 PLmed
50 gmáslo
450 ghladká mouka
Krém:
500 mlmléko
3 ksvejce
3 PLhladká mouka
1 PLkukuřičný škrob
1 bal.vanilkový cukr
150 gmoučkový cukr
150 gmáslo
Dále:
50 gčokoláda
meruňkový džem
čokoládová poleva
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Nejdříve si připravíme krém. V hrnci na mírném ohni uvaříme hustou kaši ze všech surovin kromě másla. Hmotu necháme vychladnout při pokojové teplotě.
-
Všechny suroviny kromě mouky dáme do hrnce. Vaříme, dokud se všechny suroviny propojí a následně odstavíme. Přidáme prosátou mouku a vypracujeme těsto. Těsto je nejdříve velmi lepivé, ale to vůbec nevadí. Odložíme do lednice na minimálně půl hodinu a pak ho rozdělíme na 4 stejné kousky.
-
Rozválíme na tenké pláty, které upečeme na opačné straně plechu v předem vyhřáté troubě. Pečeme při teplotě 200 stupňů dozlatova. Dáváme pozor, pečení netrvá déle než 10 minut. Může to trvat 5-9 minut, třeba sledovat. Hned když těsto začne hnědnout, vybíráme a stáhneme z plechu na rovnou plochu. Necháme vychladnout.
-
Ještě dokončíme krém. Máslo vyšleháme do pěny, postupně zašleháme vychladlou kaši. Krém rozdělíme v poměru 2:1. Do menší části přidáme 50 g rozpuštěné čokolády a ještě krátce šleháme.
-
Na plát natřeme meruňkový džem, natřeme bílý krém, položíme těsto, natřeme čoko krém, položíme těsto, natřeme džem, navrstvíme zbylý světlý krém, položíme těsto a vrch polijeme čokoládovou polevou.
