Mramorový dort mají rádi všichni… a muffiny také! Tak proč nezkusit mramorové muffiny? Těsto je rychle připravené a zvládnou ho i začátečníci v pečení. Tento recept vystačí na 12 muffinů.
Ingredience na 12 mramorových muffinů:
- 130 g změklého másla
- 100 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- Špetka soli
- 250 g hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 4 vejce velikosti M
- 120 ml mléka
- 1½ lžíce kakaa
- Nastrouhaná kůra z jednoho bio pomeranče (volitelně)
- Papírové košíčky na muffiny
Postup:
- Příprava těsta:
- Předehřejte troubu na 190 °C (horní a spodní ohřev).
- V míse vyšlehejte změklé máslo, cukr, vanilkový cukr a špetku soli do světlé a nadýchané pěny.
- Postupně přidávejte vejce jedno po druhém, každé šlehejte přibližně 1 minutu, aby se dobře spojilo s těstem.
- Přidání suchých ingrediencí:
- Mouku smíchejte s práškem do pečiva.
- Do máslové směsi postupně přidávejte moučnou směs střídavě s mlékem. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
- Plnění formiček:
- Připravte si muffinový plech a vložte do něj papírové košíčky.
- Asi třetinu světlého těsta rovnoměrně rozdělte do všech košíčků.
- Příprava kakaové vrstvy:
- Do zbylého těsta přidejte kakao a případně nastrouhanou pomerančovou kůru.
- Důkladně promíchejte, aby bylo kakao rovnoměrně rozptýleno.
- Vrstvení a mramorování:
- Kakaové těsto rovnoměrně rozdělte na světlé těsto v košíčcích.
- Pomocí vidličky nebo špejle spirálovitě promíchejte obě vrstvy těsta v každém muffinu, čímž vytvoříte mramorový efekt.
- Pečení:
- Vložte plech s muffiny do předehřáté trouby.
- Pečte při 190 °C po dobu asi 22 minut.
- Pro kontrolu propečení použijte špejli—pokud ji zapíchnete do středu muffinu a vytáhnete čistou, jsou muffiny hotové.
- Chlazení a podávání:
- Po upečení muffiny vyjměte z trouby a nechte je několik minut chladnout ve formě.
- Poté je přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
- Muffiny můžete podávat samotné nebo je posypat moučkovým cukrem.
