Mramorový dort mají rádi všichni… a muffiny také! Tak proč nezkusit mramorové muffiny? Těsto je rychle připravené a zvládnou ho i začátečníci v pečení. Tento recept vystačí na 12 muffinů.
Recept a příprava pro 12 mramorových muffinů:
Ingredience:
- 130 g změklého másla
- 100 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- Špetka soli
- 250 g hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 4 vejce velikosti M
- 120 ml mléka
- 1½ lžíce kakaa
- Nastrouhaná kůra z jednoho bio pomeranče (volitelně)
- Papírové košíčky na muffiny
Postup:
- Příprava těsta:
- Předehřejte troubu na 190 °C (horní a spodní ohřev).
- V míse vyšlehejte změklé máslo, cukr, vanilkový cukr a špetku soli do světlé pěny.
- Postupně přidávejte vejce jedno po druhém, každé šlehejte asi 1 minutu, aby se dobře spojilo s těstem.
- Přidání suchých ingrediencí:
- Mouku smíchejte s práškem do pečiva.
- Do máslové směsi střídavě přidávejte moučnou směs a mléko. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
- Plnění formiček:
- Připravte si formu na muffiny a vložte do ní papírové košíčky.
- Asi třetinu světlého těsta rovnoměrně rozdělte do všech košíčků.
- Příprava kakaového těsta:
- Do zbylého těsta přidejte 1½ lžíce kakaa a případně nastrouhanou pomerančovou kůru.
- Důkladně promíchejte, aby se kakao rovnoměrně rozložilo.
- Vrstvení a mramorování:
- Kakaové těsto rozdělte na světlé těsto v košíčcích.
- Pomocí vidličky nebo špejle spirálovitě promíchejte obě těsta, abyste vytvořili mramorový efekt.
- Pečení:
- Muffiny pečte v předehřáté troubě při 190 °C přibližně 22 minut.
- Pro kontrolu propečení zapíchněte do středu muffinu špejli; pokud vyjde čistá, muffiny jsou hotové.
- Chlazení a podávání:
- Po upečení muffiny nechte několik minut chladnout ve formě.
- Poté je vyjměte a nechte zcela vychladnout na mřížce.
- Před podáváním je můžete posypat moučkovým cukrem nebo ozdobit podle chuti.
