Kdykoli mám trochu více času, ráda připravuji různé lívance; někdy s ovocem, jindy bez… Tyto lívance děláme v Polsku, nejsou příliš sladké, jsou krásně nadýchané, voní po skořici a ještě teplé s javorovým sirupem nebo medem chutnají prostě úžasně. Často je připravuji s jablky nebo s malinami, pokud je právě mám v lednici! Můžete je udělat i úplně bez ovoce a podávat s ovocným salátem – to je taková zdravější varianta.
Ingredience (na přibližně 15 lívanců):
- 250 g bílého jogurtu
- 1 a 1/3 hrnku (asi 215 g) hladké mouky
- 2 lžíce vanilkového cukru
- 1 lžíce moučkového cukru
- 3 lžíce rozpuštěného másla
- 2 vejce (velikost L)
- 1 jablko
- Špetka skořice
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička prášku do pečiva
- Hrst malin (volitelné)
- Javorový sirup nebo med, moučkový cukr na podávání
Postup:
- Příprava jablek:
- Jablko oloupejte, vyjměte jádřinec, rozpulte a nakrájejte na tenké plátky.
- Plátky posypte trochou skořice.
- Příprava těsta:
- Ve velké míse smíchejte vejce s jogurtem, rozpuštěným máslem, vanilkovým cukrem a moučkovým cukrem.
- Mouku prosejte spolu s práškem do pečiva a jedlou sodou a přidejte do mísy.
- Vše dobře promíchejte, dokud se ingredience nespojí. Nemíchejte příliš dlouho, aby lívance zůstaly nadýchané.
- Smažení lívanců:
- Na pánvi rozehřejte velmi malé množství másla.
- Lívancové těsto nabírejte po částech (asi 2–3 lžíce) a tvořte z něj na pánvi kruhy – na pánvi se vejdou dva až tři lívance najednou.
- Po asi 2 minutách položte na každý lívanec dvě plátky jablka nebo několik malin.
- Opatrně lívance otočte a smažte další 2–3 minuty, dokud nejsou zlatavé.
- Podávání:
- Hotové lívance posypte moučkovým cukrem a podávejte s javorovým sirupem nebo medem.
