Čas přípravy: 65 min
Čas vaření: 32 min
SUROVINY
Těsto:
600 g hladká mouka
200 g moučkový cukr
2 PL rum
2 ks vejce
2 ks žloutky
2 lžičky jedlá soda
2 PL tekutý med
100 g máslo pokojové teploty
Krém:
1 l mléko
250 g máslo
2 PL hladká mouka
3 ks žloutky
150 g kr. cukr
2 bal. vanilkový pudink
2-3 PL rum
300 g karamelové salko
Poleva:
čokoládová poleva
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Nejdříve si upečeme medové pláty. Všechny suché suroviny prosejeme do misky, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme hladké těsto, které necháme odpočívat v ledničce půl hodinu.
-
Odleželé těsto rozdělíme na 4 stejné díly. Každý kousek rozválíme na tenký plát, který upečeme na spodní straně plechu, kde jsme rozložili pečící papír. Pečeme při teplotě 200 stupňů asi 8 minut – sledujeme.
-
Po upečení pláty ihned stáhneme z horkého plechu na rovnou plochu.
-
Krém:
Do mléka přidáme cukr, hladkou mouku, vanilkový pudink a žloutky. Uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout při pokojové teplotě. Máslo vyšleháme s rumem, přidáme postupně vychladlý pudink. -
První plát těsta potřeme polovinou vanilkového krému, položíme druhý plát, který potřeme karamelovým salkem, položíme třetí plát těsta, natřeme zbylý krém a uložíme poslední plát těsta. Vrch polijeme čokoládovou polevou a necháme ztuhnout.
-
Medové pláty jsou nejlepší až na další den. Zvlhnou a řezy jsou lahodně jemné.
