Čas přípravy: 30 min
Čas vaření: 25 min
SUROVINY
Těsto:
110 ml vlažné vody
100 g rozpuštěného másla
4 ks žloutky
3 lžíce krystalu
1 kostka čerstvého droždí (42g)
300 g hladké mouky
1/4 lžičky soli
Sníh:
4 ks bílky
150 g krystalu
1 bal. vanilkový cukr
špetka soli
Mimo to:
pikantní marmeláda na potření
sekané vlašské ořechy na posypání
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Zaděláno a vykynuto v pekárně (těsto je hodně volné, nelekejte se a nepřidávejte mouku), poté mastnýma rukama rozprostřít na máslem vymazaný velký plech (42x32cm) a nechat asi 30 minut kynout pod igelitem. Asi 5 minut před vložením do trouby začít šlehat bílky se špetkou soli do hustého sněhu.
-
Plech vložit do trouby vyhřáté na 170 stupňů a nechat cca 5 minut zapéct.
-
Během tohoto času přišlehávat do sněhu po částech cukr a důkladně prošlehat. Plech vyjmout z trouby, těsto potřít pikantní marmeládou (já dala domácí špendlíkovou s rumem), navrch natřít ušlehaný sníh s cukrem a špetkou soli a posypat sekanými ořechy.
-
Péct asi 20 minut (dokud sníh pěkně nezrůžoví).
-
Vydržet a krájet vychladlé.
