Pokud se nemůžete rozhodnout, jaký dort upéct, máme pro vás perfektní recept. Díky obyčejnému uzávěru od lahve získá tento nadýchaný plechový dort nejrůznější náplně. Ať už karamel, arašídové máslo, Nutella, jahodová marmeláda, Raffaello nebo šlehačka – obalené v jemném máslovém krému se každý kousek dortu stane skutečným překvapením.
Ingredience
Na těsto:
- 8 vajec
- 400 g cukru
- 480 g hladké mouky typu 550
- 2 polévkové lžíce prášku do pečiva
- 240 ml mléka (pokojové teploty)
Na náplň:
- Karamelová omáčka
- Raffaello kuličky
- Ušlehaná smetana
- Arašídové máslo
- Jahodová marmeláda
- Nutella
Na máslový krém:
- 400 g másla (pokojové teploty)
- 200 g prosátého moučkového cukru
- 200 g smetanového sýra (pokojové teploty)
- 100 g kakaového prášku
Na ozdobu:
- Strouhaná bílá čokoláda
- Jahody
- Banány
- Jahodová omáčka
- Kokosové vločky
- Karamelová omáčka
- Tyčinky Twix
Dále potřebujete:
- Uzávěr od lahve
- Pečicí papír
Postup
- Příprava těsta:
- Oddělení vajec: Oddělte bílky od žloutků.
- Šlehání bílků: Bílky vyšlehejte do pěny, přidejte cukr a šlehejte, dokud nevznikne pevný sníh.
- Přidání žloutků: Postupně přidávejte žloutky, každý asi 30 sekund šlehejte.
- Přimíchání suchých ingrediencí: Mouku a prášek do pečiva prosejte a ve třech dávkách střídavě s mlékem jemně vmíchejte do sněhu.
- Pečení těsta: Těsto nalijte na vymazaný plech a pečte v předehřáté troubě při 180 °C (horní/spodní ohřev) po dobu 30 minut.
- Příprava korpusu:
- Chlazení: Nechte upečený korpus vychladnout a vyjměte jej z plechu.
- Úprava tvaru: Podle potřeby ořízněte okraje, aby dort měl obdélníkový tvar (např. 30 x 36 cm).
- Příprava máslového krému:
- Šlehání másla: Máslo vyšlehejte do krémové konzistence.
- Přidání cukru: Postupně přisypávejte prosátý moučkový cukr a stále šlehejte.
- Přidání smetanového sýra: Vmíchejte smetanový sýr pokojové teploty, dokud nevznikne hladký krém.
- Rozdělení krému: Krém rozdělte na dvě poloviny; do jedné vmíchejte kakaový prášek.
- Vytvoření otvorů pro náplň:
- Vyřezávání otvorů: Pomocí uzávěru od lahve vytvořte v korpusu šest řad po pěti otvorech.
- Uložení odřezků: Vyjmuté kousky těsta si ponechte stranou (tip: otáčejte je při vyjímání, aby šly později snadněji vrátit zpět).
- Plnění dortu:
- Naplňte otvory: Jednotlivé řady otvorů naplňte různými náplněmi: karamelovou omáčkou, Raffaello kuličkami, šlehačkou, arašídovým máslem, jahodovou marmeládou a Nutellou.
- Uzavření otvorů:
- Vrácení odřezků: Otvory zakryjte odloženými kousky těsta; pokud je to nutné, upravte je tak, aby přesně pasovaly.
- Potření dortu krémem:
- Potření boků: Strany dortu potřete světlým máslovým krémem.
- Potření vrchu: Horní část dortu střídavě potřete světlým a tmavým krémem; pro rovné linie použijte pečicí papír jako pomůcku.
- Ozdobení dortu:
- Dekorace: Ozdobte jednotlivé pruhy podle chuti: jahodami, banány, strouhanou bílou čokoládou, kokosovými vločkami, tyčinkami Twix, karamelovou nebo jahodovou omáčkou.
