Čas přípravy: 20 min
Čas vaření: 40 min
SUROVINY
Těsto:
500 g polohrubá mouka
180 g moučkový cukr
250 g másla
5 ks žloutků
1 ks prášek do pečiva
Sněhová čepice:
5 ks bílků
250 g moučkový cukr
Náplň:
1 kg rybízu
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Mouku, cukr, žloutky, máslo, prášek do pečiva smícháme v misce a ručně vypracujeme těsto.
-
Těsto dáme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Rukama rozmačkáme těsto i na vysoké boky, aby nevytekla šťáva.
-
Do takto připraveného těsta nasypeme umytý rybíz. Dám péct na 25 min. při teplotě 180 stupňů.
-
Mezitím elektrickým šlehačem nad párou vymícháme bílky s cukrem na hustou pěnu.
-
Po 25 min. vybereme koláč z trouby a naneseme na něj hustý bílkový sníh. Pak dáme ještě donést na 15 min.
-
Dáme pozor, aby bílky nepřipálilo (mně trochu ano, ale já to mám takhle ráda. Kdo ne, vybírá dříve).
