Tento lahodný tvarohový dort s vaječným likérem je rychlý na přípravu a nevyžaduje žádný korpus. Ideální pro milovníky sladkých dezertů!
Ingredience pro 12 porcí:
- 1 kg jemného tučného tvarohu (ideálně ve vaničce)
- 150 ml vaječného likéru
- 5 vajec (velikost M)
- 200 g cukru
- 3 balíčky vanilkového cukru
- 80 g hladké mouky
Postup:
- Příprava tvarohové směsi:
- V míse smíchejte tvaroh s 100 ml vaječného likéru do hladké konzistence.
- Příprava bílků:
- Oddělte žloutky od bílků.
- Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu.
- Postupně zašlehávejte 100 g cukru a 2 balíčky vanilkového cukru.
- Šlehejte, dokud se cukr zcela nerozpustí a sníh je lesklý a pevný.
- Příprava žloutků:
- Žloutky vyšlehejte se zbývajícími 100 g cukru do světlé, krémové pěny.
- Do žloutkové směsi vmíchejte připravený tvaroh s vaječným likérem.
- Dokončení těsta:
- Do tvarohové směsi postupně přimíchejte prosátou hladkou mouku.
- Opatrně vmíchejte vyšlehaný sníh z bílků tak, aby těsto zůstalo nadýchané.
- Pečení:
- Předehřejte troubu na 160 °C (horkovzdušná trouba na 140 °C).
- Kulatou dortovou formu o průměru 24 cm vymažte máslem a vysypte krupicovým cukrem nebo moukou.
- Těsto nalijte do připravené formy a povrch uhlaďte.
- Pečte v předehřáté troubě přibližně 75 minut.
- Chlazení:
- Po upečení nechte dort ještě asi 30 minut chladnout v vypnuté troubě s pootevřenými dvířky.
- Poté dort vyjměte z trouby, opatrně uvolněte z formy a nechte zcela vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Podávání: Dort můžete před podáváním posypat moučkovým cukrem nebo ozdobit šlehačkou.
- Skladování: Uchovávejte v lednici, kde vydrží čerstvý několik dní.
- Variace: Pokud nemáte vaječný likér, můžete jej nahradit smetanou a přidat trochu rumové esence pro aroma.
