Čas přípravy: 120 min
Čas vaření: 10 min
SUROVINY
2 balíčky jemně mleté čiré “želatiny na vaječnou tlačenku a aspiky” od Dr.Oetkera.
Na salámovou směs:
cca 400 g měkkého salámu
1 ks cibule (nadrobno)
1 ks směs Moravanka
grilovací koření
sojovou omáčku
sůl a pepř
Na vaječnou směs:
5 ks vařených vajec (na kostičky)
1 ks cibule (nadrobno)
3 lžíce majonézy
sůl a pepř
okurky
celer
cibulka z Moravanky
POSTUP PŘÍPRAVY
-
V jedné míse si připravím salámovou směs: cca 400g měkkého salámu (dávám šunku nebo šunkový salám a krájím na tenké nudličky), 1 cibule (nadrobno), 1 směs Moravanka – z té tam dám jen mrkev a papriku (pokrájím na drobnější kousky), grilovací koření, sojovou omáčku, sůl a pepř.
-
A v druhé míse udělám vaječnou směs: 5 vařených vajec (na kostičky), 1 cibule (nadrobno), okurky, celer a cibulku z Moravanky (opět nakrájím nadrobno), 3 lžíce majonézy, sůl a pepř.
-
Do každé mísy potom naliju zchladlou rozředěnou želatinu z jednoho balíčku.
-
Želatina z 1 balení: Do 150ml vody (je dobré použít nálev z Moravanky a lák z okurek, výsledný aspik má potom lepší chuť a šmrnc) vsypu sáček želatiny, rozmíchám a nechám asi 10 minut nabobtnat. Poté zahřívám na sporáku do úplného rozpuštění, odstavím, vliju 300ml studené vody, promíchám, naliju do mísy k salámové směsi a důkladně rozmíchám.
-
Formu vyložím potravinovou fólií, naliju salámovou směs, dám mírně zatuhnout a mezitím si obdobným způsobem připravím druhou, tentokrát vaječnou směs.
-
Tuto naliju navrch na již mírně zatuhlý salámový aspik a celé dám opět do ledničky.
-
Zbytky směsi, které se nám již nevejdou do připravené formy, můžeme klidně nalít do jakékoliv plastové nádobky, vytřené olejem, aby se nám obsah posléze lépe vyklápěl.
