Pokud máte rádi Kinder Schokobons, tento dort si zamilujete. Krásný dort s čokoládovo-oříškovým piškotem a mascarpone krémem je rafinovaný a chutný až do posledního drobečku.
Ingredience
Na piškot:
- 6 vajec (velikost M)
- 230 g cukru
- Špetka soli
- 150 g pšeničné mouky (typ 405 nebo hladká mouka)
- 2 polévkové lžíce kakaa
- 70 g mletých lískových oříšků
Na krém:
- 100 g čokoládových vajíček (např. Schokobons)
- 500 g mascarpone
- 250 ml smetany ke šlehání
- 2 polévkové lžíce cukru
- 1 polévková lžíce vanilkového extraktu
Na dokončení:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 350 g čokoládových vajíček (např. Schokobons)
Postup
1. Příprava piškotu:
- Předehřejte troubu na 180 °C (horní/spodní ohřev) nebo 160 °C (horkovzduch).
- Dno dortové formy o průměru 20 cm vyložte pečicím papírem.
- Vejce, cukr a špetku soli šlehejte mixérem alespoň 4 minuty do světlé a nadýchané pěny.
2. Dokončení těsta:
- V míse smíchejte mouku, kakao a mleté lískové oříšky.
- Suchou směs postupně vmíchejte do vaječné pěny pomocí stěrky.
- Těsto nalijte do připravené formy.
- Pečte ve spodní třetině předehřáté trouby přibližně 35 minut.
- Po upečení dort ihned vyjměte z formy a překlopte na mřížku vyloženou pečicím papírem.
- Nechte zcela vychladnout.
3. Příprava krému:
- Čokoládová vajíčka rozbalte a nasekejte na malé kousky. Odložte stranou.
- V míse smíchejte mascarpone se smetanou ke šlehání (ještě nevyšlehanou).
- Přidejte cukr a vanilkový extrakt.
- Šlehejte mixérem, dokud krém nezhoustne a není pevný.
- Vmíchejte nasekaná čokoládová vajíčka.
4. Sestavení dortu:
- Vychladlý piškot dvakrát horizontálně prokrojte, abyste získali tři stejné pláty.
- Spodní plát položte na servírovací talíř a kolem něj umístěte dortový ráfek.
- Na plát rozetřete téměř polovinu krému a uhlaďte povrch.
- Položte druhý plát, lehce přitlačte.
- Naneste zbytek krému (kromě 3–4 lžic) a opět uhlaďte.
- Přikryjte posledním plátem a potřete odloženým krémem.
- Dort dejte do lednice alespoň na 2 hodiny ztuhnout.
5. Zdobení dortu:
- Odstraňte dortový ráfek.
- Polovinu zbývajících čokoládových vajíček nahrubo nasekejte.
- Smetanu ke šlehání vyšlehejte do tuha.
- Celý dort potřete tenkou vrstvou šlehačky.
- Nasekaná vajíčka přitlačte po stranách dortu.
- Zbylá čokoládová vajíčka rozkrojte na poloviny a ozdobte jimi vršek dortu.
