Čas přípravy: 35 min
Čas vaření: 50 min
SUROVINY
Budeme potřebovat:
75 g hladká mouka
1 lžička prášek do pečiva
50 ml mléko
60 g máslo
500 g jablka
1 ks vejce
1 ks žloutek
1 lžička vanilkový cukr
125 g kr. cukr
25 g vlašské ořechy
25 g piniové oříšky nebo mandle
60 g sušené fíky nebo rozinky
1 ks citron
Vrch:
25 g piniové oříšky
1/2 lžičky skořice
25 g hnědý cukr
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Jablka oloupeme a nakráma na plátky. Polijeme je citronovou šťávou, aby nezhnědly. Na jemném struhadle nastrouháme citronovou kůru a na drobno nakrájíme sušené fíky, přidáme je k jablkům a důkladně promícháme.
-
Cukr, vajíčko a žloutek vyšleháme mixérem do pěny, přidáme měkké máslo a přilijeme mléko. Mouku smícháme s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem. Vařečkou přimícháme do vyšlehané pěny, přidáme jablka, fíky nebo rozinky a ořechy – ořechy jsme namočili do vody den předem. Namočené ořechy jsou mnohem sladší a snadněji stravitelné (piniové oříšky jsou finančně náročnější, ale klidně je můžete vyměnit za nesolené arašídy, mandle nebo jiné ořechy).
-
Těsto navrstvíme do vymazané formy a posypeme ho piniovými oříšky a směsí cukru a skořice.
-
Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 50 minut.
