Maďarská palačinka či lívanec je v Maďarsku velmi oblíbená. Může být předkrmem, hlavním chodem i dezertem. Vedle důvěrně známého kulatého tvaru, jsou připravovány také jako podlouhlé těstoviny, nebo v podobě malých koláčků a také jsou pečeny jako chléb.
Dnes si však ukážeme recept na maďarské palačinky zvané Hortobágyi. Jde o fantastické palačinky plněné kuřecím masem, ale hlavně se smetanovou omáčkou, kde prim hraje mletá paprika. Toto jídlo si naprosto zamilujete hned na poprvé.
Na palačinky
- 250 g polohrubé mouky
- 3 vejce
- 300 ml mléka
- minerálka
- špetka soli
- olej
Náplň
- 2 cibule
- 2-3 stroužky česneku
- 1 kuře
- kmí
- pep
- rajče
- mletá sladká paprika
- sůl
- olej
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce mouky
- zakysaná smetana (na polití)
- petržel (ozdoba)
Postup
- Kuře omyjeme a rozporcujeme. Cibuli nakrájíme nadrobno a na rozpáleném oleji osmahneme.
- Přidáme rajče a mletou papriku a do toho dáme kousky kuřete. Okořeníme, podlijeme vodou a dusíme do měkka.
- Kuřecí maso vytáhneme a necháme zchladnout. Z mouky a vody připravíme jíšku. Omáčku tak zahustíme jíškou a zjemníme smetanou, nakonec dochutíme.
- Vychladlé kuřecí maso vykostíme a nadrobno umeleme. Masovou směsí naplníme palačinky a konce přeložíme tak, aby náplň nevypadávala.
- Takto nachystané palačinky poklademe na pekáč a zalijeme připravenou šťávou. V rozpálené troubě zapečeme asi 15 minut.
- Hotové jídlo přelijeme zakysanou smetanou a ozdobíme petrželkou.
Sdílejte tenhle fantastický recept na maďarské palačinky i s Vašimi přáteli! Určitě si na nich také pochutnají!
zdroj: finomreceptek.com
