Šlehačkový dort bez mouky

Čas přípravy: 55 min

SUROVINY

Korpus:

6 ks vajec
150 g krystalu
50 g kvalitního holandského kakaa
špetka soli

Roládový plát na malý plech:

3 ks vejce
50 g krystalu
špetka soli
1 a 1/2 lžíce kvalitního holandského kakaa

Malinová náplň:

2 bal. smetany ke šlehání (celkem 400g)
1 sáček “Malinové smetanové náplně” od Dr.Oetkera

Smetanová náplň:

2 bal. smetany ke šlehání
2 bal. ztužovače šlehačky
moučkový cukr dle chuti

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. V míse vyšleháme ručním elektrickým šlehačem žloutky s cukrem do husté bílé pěny, poté vmícháme už jen vařečkou kakao a nakonec tuhý sníh z bílků, ušlehaný se špetkou soli.
  2. Dno dortové formy vyložíme pomaštěným pečícím papírem, vlijeme těsto a pečeme 30 minut na 180 stupňů.
    Vychladlý korpus překlopíme, stáhneme pečící papír a korpus prořízneme.
  3. Pro moji představu byl ve finále korpus dost nízký, takže jsem se rozhodla upéct ještě jednu vrstvu a zvolila jsem už vyzkoušené těsto na roládu bez mouky, jen jsem na malý plech upekla plát z poloviční dávky a poté ořízla dokulata, takže…
  4. Ušleháme tuhý sníh z bílků se špetkou soli, poté po jednom přišleháme žloutky a nakonec vmícháme kakao. vlijeme na malý plech, vystlaný pomaštěným pečícím papírem a pečeme 12 minut na 180 stupňů.
  5. Vychladlý překlopíme, stáhneme pečící papír a podle papírové šablony ořízneme dokulata.
  6. Malinová náplň:
    Vyšleháme podle návodu na sáčku.
  7. Smetanová náplň:
    Vše dotuha vyšlehat.
  8. Prokrojené korpusy jsem natřela vždy polovinou malinové a poté polovinou bílé šlehačky.
  9. Po obvodu jsem vyskládala kočičí jazýčky, na kterých náš benjaminek “ujíždí” a převázala stuhou, aby neodpadávaly.
    Ozdobeno šlehačkou a jahodami, které jsem pro lepší trvanlivost máčela v červeném dortovém želé.