SUROVINY
600 g hladká mouka
1 bal. prášek do pečiva
1 lžička sůl
100 ml olej
200 ml teplé mléko
250 ml zakysaná smetana
1 kostka droždí
1 lžíce kr. cukr
Dále budeme potřebovat:
1 ks žloutek
1 lžíce mléko
sezam, kmín, mák na posypání
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Do 100 ml mléka přidáme cukr, droždí a necháme vzejít kvásek.
-
Ostatní suroviny smícháme v misce, přidáme kvásek a zpracujeme hladké těsto, které nenecháváme kynout. Pracujeme s ním hned.
-
Rozdělíme ho na 4 stejné části a každou část rozválíme na pracovní desce do tvaru kruhu. Nakrájíme ho na trojúhelníky a naplníme nádivkou podle vlastní chuti – marmeláda, nutella, pudink, ořechy, mák, sýr, šunka … nebo nemusíte plnit, i tak jsou skvělé.
-
Trojúhelníky srolujeme do croissantu a ukládáme je na papírem vyložený plech na pečení.
-
Potřeme je žloutkem, do kterého jsme přidali lžíci mléka, posypeme semínky, zakryjeme utěrkou, necháme odstát 15 minut a dáme péct.
-
Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů dozlatova.
