Stačí smíchat pouze tři suroviny a křehké tvarohové vějířky ke kafíčku jsou na světě.

Hladkou mouku prosejeme do misky, přidáme na kostičky nakrájené máslo a jemný tvaroh.

Vypracujeme kuličku, kterou rozválíme na tenčí plát, ze kterého vykrojíme kolečka. Každé kolečko přeložíme na polovinu a tu přeložíme ještě jednou.

Dostaneme vějířek, který obalíme v směsi skořicového a vanilkového cukru.

Ukládáme na papírem vyložený plech a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů asi 20 minut.