SUROVINY
2 hrnky polohrubá mouky
1 lžičku prášku do pečiva
3/4 hrnku kr. cukru
150 g máslo
2 PL kakao
1 PL zakysaná smetana
1 ks vejce
Náplň:
1 kg tvaroh
4 ks vejce
100 g máslo
špetka sůl
1 a 1/3 hrnku kr. cukru
2 PL vanilkový cukr
1 bal. vanilkový pudink
Dále budeme potřebovat:
350 g maliny
moučkový cukr na posypání
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Mouku, prášek do pečiva, cukr, vajíčko, máslo, kakao a smetanu zpracujeme do jednotné kuličky. Celou kuličku rozdělíme na 2 části v poměru 1: 2. Menší kuličku zabalíme do alobalu a odložíme do mrazáku.
-
Připravíme si plech o velikosti 25 x 35 cm, dno vyložíme pečícím papírem a troubu předehřejte na 190 stupňů.
-
Větší kuličku těsta rozválíme na velikost plechu a opatrně těsto přeneseme na plech. Propíchejte vidličkou a dáme do trouby, dokud připravíme krém.
-
Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhé pěny. Žloutky utřeme s cukrem a vanilkou do pěny, přidáme máslo, tvaroh, pudinkový prášek a na menším stupni mixéru vše spojíme. Na závěr vařečkou vmícháme ušlehaný sníh z bílků a nádivku navrstvíme na těsto.
-
Na krém poklademe maliny a na vrch nastrouháme na hrubém struhadle těsto z mrazáku.
-
Vložíme do trouby, teplotu snížíme na 180 stupňů a pečeme cca 1 hodinu.
