Čas přípravy: 35 min
Čas vaření: 45 min
SUROVINY
2 ks cibule (nadrobno)
dle potřeby olej
cca 1 kg mletého masa (mix vepřového a hovězího)
2 ks malé plechovky rajského protlaku
2 kostky Masox
cca 400 ml vody
200 ml červeného vína
4 stroužky česneku (prolisovat)
1 lžíce mleté sladké papriky
1/2 lžičky mletého chilli
3 lžíce krystalu
dle chuti sůl, mletý černý pepř
3 lžíce sušeného oregána
1 lžička sušeného tymiánu
1 lžíce Solamylu
2 sáčky těstovin (celkem 1kg, dala jsem kolínka)
300 g tvrdého sýra (nastrouhat)
1 kelímek smetany ke šlehání
POSTUP PŘÍPRAVY
-
V hrnci necháme na oleji zesklovatět cibuli, vsypeme mleté maso a zarestujeme. Přidáme mletou papriku a rajský protlak a opět zarestujeme. Zalijeme vývarem (pokud nemáme, použijeme vodu a Masox), přidáme víno, prolisovaný česnek, cukr, sůl a koření a necháme pod pokličkou lehce probublávat.
-
Ve velkém hrnci si ve vroucí osolené vodě s kapkou oleje uvaříme klasickým způsobem těstoviny, poté scedíme.
-
Omáčku zahustíme Solamylem, rozmíchaným cca ve 100ml studené vody a ještě chvíli provaříme. Dle potřeby dochutíme a přisolíme, omáčka by měla být chuťově trochu výraznější, takže nešetřete bylinkami. Hotovou omáčku vlijeme do scezených těstovin, důkladně promícháme a necháme cca 15 minut jakoby nasáknout. Směs vlijeme do velkého pekáče, posypeme strouhaným sýrem a přelijeme smetanou.
-
Zapékáme asi 45 minut na 160 stupňů.
